Gâteau au citron et poudre d’amande. Ce soleil radieux ne peut que nous donner l’envie de profiter un maximum de la journée. C’est pour cela que j’ai lâchement délaissé mon clavier une bonne partie de la journée pour jardiner, materner et cuisiner. Un réel plaisir si l’on oublie les ampoules sur les paumes des mains à cause du bêchage. Je souhaitais faire un gâteau simple pour le goûter et surtout utiliser le citron qui rendait l’âme, là, isolé dans mon panier à fruits… J’ai rapidement choisi de cuisiner une recette rapide de cake au citron et poudre d’amande.

Il vous faut :

- 200g de poudre d’amande et une poignée d’amandes effilées pour la décoration ( ou du sucre glace )
- 120 g de farine
- 200 g de sucre en poudre
- 200 g de beurre
- 1 pincée de sel
- 3 œufs
- 1 citron
- 1/2 sachet de levure chimique

Commencez par faire préchauffer votre four à 180°C. Dans un saladier, mélangez bien le beurre en pommade ( mou ) avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez un à un les œufs en mélangeant entre chaque. Versez la poudre d’amande en continuant de mélanger. Ajoutez le jus du citron et son zeste dans le saladier. Finissez en ajoutant la farine tamisée, la levure chimique et le sel, mélangez à nouveau. Remplissez votre moule à cake en ayant pris soin de le beurrer puis enfournez environs 40 minutes. La cuisson est terminée lorsque la pointe d’un couteau ressort sèche.
Et c’est tout, une fois refroidi ce cake au citron et poudre d’amande séduira les enfants et les plus grands !

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Thé à la menthe et fleur d’oranger. C’est vrai que je vous parle souvent de décoration orientale, d’artisanat marocain, de couleurs chaudes etc, mais serais-je légitime si je ne vous parlais pas du thé à la menthe ? Que ce soit pour un repas de famille ou pour épater vos amies lors d’un repas sur le thème du Maroc, le thé à la menthe devient vite indispensable.

Pour le servir, vous privilégiez le service traditionnel avec la théière en argent, le fameux « bered dial atey » ( théière de thé ) avec les verres à liserés dorés. Attention cependant à ne pas vous faire avoir et à bien choisir une théière qui ira sur le gaz, gare aux manches en plastique… Ou bien vous voulez changer un peu et vous allez vous faire plaisir à Maisons du Monde mais vous perdrez un peu du charme authentique d’une tradition.

Cela me fait penser que justement, je n’ai pas de joli service de verre à thé, les miens sont tous dépareillés ou abimés à cause du passage au lave-vaisselle. Je prévois d’ici fin avril un repas familial sur le thème du Maroc, je vais devoir me faire plaisir en m’offrant une demi douzaine de verres à thé, soupir. ( Rire )

Il existe de nombreuses façons de procéder dans l’art du thé à la menthe, de même que chacun le personnalise à sa façon : bien sucré, plutôt peu, avec des pignons de pin, ou même de l’absinthe ( « chiba ») quand il fait froid… Pour ma part de lui donne un peu goût en plus avec un léger filet de fleur d’oranger. Voici donc ma recette de thé à la menthe, assez classique malgré tout. Les quantités varieront en fonction du nombre de convives.

- 1 demi litre d’eau
- 1 cuillère à soupe pleine de thé vert
- de la menthe fraîche du jardin, une bonne poignée, pour remplir la théière
- 10 morceaux de sucre, ou moins, voir même plus mais là je ne saurais être responsable…
- 1 filet d’eau de fleur d’oranger

Tout d’abord dans une casserole faites frémir l’eau.

Dans la théière, versez le thé vert et arrosez d’un petit verre d’eau bouillante. Remuez bien puis jetez l’eau ( mon mari la garde mais après le thé est très fort ). Lavez la menthe et mettez la dans la théière, celle-ci doit être pleine de menthe. Ajoutez les morceaux de sucre, l’eau de fleur d’oranger et l’eau bouillante puis posez la théière sur le feu. Laissez infuser quelques minutes, à feu doux, en veillant à ce que cela ne déborde pas.

Avant de servir, il faut mélanger car le sucre est resté au fond. Pour cela, versez le thé dans un verre que vous viderez directement dans la théière, en répétant le geste plusieurs fois afin que tout soit bien mélangé. L’eau de fleur confère au thé à la menthe une douceur charmante.

Il ne reste plus qu’à disposer le tout sur un joli plateau ciselé, accompagné de pâtisseries orientales pour gâter les papilles des convives. Et si vous voulez taquiner quelqu’un, placé le plateau devant lui, comme ça vous le désignerez d’office pour le service. C’est d’ailleurs un peu le passage obligé, j’y ai eu le droit dans ma belle famille. Dans ce cas surtout pas de panique, on respire fort, on attrape fermement la théière avec une serviette pour ne pas se brûler, on fait mine de vouloir mélanger le thé avec la technique du verre que l’on remplit et vide et on sert pour de bon en prenant de la hauteur pour faire mousser le thé dans le verre !

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Petits palmiers sucre et cannelle. Envie d’orientaliser une recette plutôt classique, celle des palmiers sucrés. Avec une touche de cannelle et un glaçage à la fleur d’oranger, ces petits palmiers sauront séduire les papilles à leur du goûter. Pour les quantités notées ci-dessous, vous obtiendrez une vingtaine de pièces, n’hésitez pas à doubler les doses tant cette recette est gourmande… Le glaçage est facultatif, mais le palmier devient raffiné et plus gouteux.

Il vous faut :

- 1 pâte feuilletée prête à l’emploi
- 75g de sucre cristallisé
- 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
- du sucre glace et de l’eau de fleur d’oranger ( glaçage )

Préchauffez votre four à 180°C. Pendant ce temps déroulez la pâte feuilletée en la laissant sur sa feuille de cuisson. Mélangez le sucre en poudre et la cannelle puis versez sur la pâte, en gardant un peu de ce mélange pour la suite. Roulez votre pâte des deux extrémités afin de former les futurs palmiers, n’hésitez pas à bien serrer. Placez le rouleau de pâte au congélateur quelques petites minutes afin de faciliter la découpe.

Coupez le rouleau de pâte en petits tronçons d’un demi centimètre puis disposez sur une plaque de four avec la feuille de cuisson. Saupoudrez avant d’enfourner avec le reste du mélange sucre/cannelle. Laissez dorer environ 17 minutes puis laissez refroidir sur une grille.

Pendant ce temps, préparez le glaçage, qui je le rappelle est facultatif. Pour se faire, dans un petit bol versez du sucre glace et un peu ( très peu ) d’eau de fleur d’oranger, fouettez bien et ajoutez soit de l’eau de fleur soit du sucre glace afin que le résultat soit bien épais. Il n’en faut pas beaucoup ! Une fois le glaçage prêt, vous n’avez plus qu’à en versez un filet sur les palmiers refroidis. Laissez sécher une petite heure puis servez…

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Pâtée d’élevage des canaris. Le printemps approche à grands pas, se faisant attendre certes, mais il arrive, ça c’est certain. Cela se voit sur mes petits canaris, dont nous faisons l’élevage avec mon mari, de façon amatrice. Ils sont tout excités, chantent à tue-tête, se chamaillent pour les nids etc. C’est la grande effervescence dans la volière. C’est donc le moment de se lancer dans les préparatifs en vue de la reproduction des canaris. Dès maintenant il faut donner, en plus de la nourriture habituelle, de la pâtée d’élevage pour renforcer les oiseaux et donner aux mamans les forces nécessaire pour la période de couvaison.

Cette pâtée d’élevage nous avons choisi de la préparer nous-même, pour deux raisons : la qualité et le coût. C’est un peu de notre temps que nous consacrons aux oiseaux puisque la pâtée ne se conserve pas longtemps, mais après tout, il faut bien faire des efforts, c’est tellement magique ce qu’ils nous offrent.

Puisque la pâtée d’élevage ne se conservera que deux voir trois jours dans le réfrigérateur et dans une boite hermétique, il est inutile de préparer une grosse quantité. Vous trouverez ci-dessous la quantité pour 9 canaris, pour une durée de trois jours.

- 3 biscottes
- 1 œuf
- 1 peu de carotte
- une cuillère à soupe de semoule de couscous

Dans un verre d’eau chaude, laisser gonfler quelques minutes la semoule. Elle doit être ni trop moelleuse ni trop dure. Pendant ce temps, faites cuire l’œuf dans de l’eau.

Dans un mixer, rendez en miette les biscottes puis versez dans un saladier. Ajouter la semoule de couscous égouttée. Frottez avec vos mains pour que le tout est une consistance sableuse et non pâteuse. Râpez un peu de carotte et ajoutez au mélange. Complétez avec le jaune d’œuf ( sans le blanc ). Pour ma part je récupère un peu de la coquille, en enlevant la fine peau blanche et en l’écrasant avec la fourchette, puis j’ajoute à la pâtée.

Conservez le tout au réfrigérateur et pas plus de trois jours. Mes canaris en raffolent ( contrairement à mes perruches va savoir pourquoi ).

Voici donc pour ma recette de pâtée d’élevage. Nous avons placés 3 nids dans la volière, une maman en a déjà préparé un et elle le garde en interdisant aux autres de s’y poser.

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Tableau home déco oriental. Envie de changer un peu le style de mes tableaux, sans pour autant quitter mon univers oriental. C’est le pari que je me suis lancée avec la réalisation de ce tableau arabisant et moderne.

Les couleurs sont également un peu nouvelles pour moi, notamment ce « fraise » que je trouve magnifique. Il se marie à merveille avec le beige-gris de la partie gauche. En fait je ne sais pas pourquoi, mais ce tableau m’a été inspiré par une personne que je ne connais même pas et qui pourtant, en sera la propriétaire. C’est une sorte de caprice, j’ai voulu faire comme ça et pas d’une autre façon, c’était ce tableau ou rien, je crois que je commence à avoir des délires « d’artiste », vous savez l’artiste avec plein de cheveux gris, qui boit du thé à longueur de journée, qui se promène avec sa blouse toute peinturlurée. Reste à savoir si ce tableau home déco oriental donnera satisfaction à mon amie.

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Et pour ne plus avoir la mauvaise surprise de découvrir ceci sur leboncoin.fr :

Tableau que je n’ai pas peins et qui ressemble à s’y méprendre à mon tableau « Le Cavalier », je précise que mes tableaux sont ma propriété intellectuelle, et je vous demande de bien vouloir respecter mon droit d’auteur. Je ne laisserais rien passer, penser le contraire serait mal me connaitre.

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Décoration orientale et chic. Je suis ravie d’inaugurer une nouvelle rubrique avec les photos de ce magnifique salon. Grâce à votre participation, je présenterais de temps en temps des photos de décoration de vos pièces à vivre. Cette rubrique s’appelle « Bienvenue chez vous » et elle a pour ambition de constituer un petit album d’idées pour embellir nos intérieurs. N’hésitez pas à me contacter si vous avez des photos à partager.

C’est OumAyman qui l’histoire d’un jour devient notre hôtesse et nous invite à découvrir la décoration de son salon. L’ambiance est arabisante mais pas trop, l’esprit est à la fois zen et oriental, j’aime énormément. C’est ce que j’appelle un salon orientalo-chic par excellence.

J’ai beaucoup de coups de cœur pour ce joli salon. La ribambelle de coussins vous invite à vous asseoir et offre donc un côté convivial. OumAyman nous propose une façon originale d’accrocher les rideaux, ça change un peu de ce que l’on a l’habitude de voir. Les tableaux accrochés au mur semblent soigneusement choisis, il n’y en a ni trop ni pas assez.

Je crois que les photos parlent d’elles-même, il se dégage de ce salon beaucoup de classe et moi je n’ai qu’une envie, celle de venir y prendre le thé.

Merci OumAyman pour le partage.

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Boutique de créateurs. En ce dimanche d’hiver je vous emmène avec moi visiter une boutique de créateurs en Algérie, qui répond au nom de Dar Arslan. Une invitation au voyage comme on les aime, qui nous permet de découvrir différents univers de décorations orientales. Cette boutique est riche en diversité, nous y trouvons entre autre des créations florales, des objets déco ou encore les magnifiques porcelaines décorées par Naïla. J’ai souhaité donner la parole à la maitresse des lieux, car c’est elle la mieux placée pour nous parler de Der Arslan…

« Parce que nous sommes tous différents, parce que des goûts et des couleurs on ne discute pas !

J’ai eu l’envie de vous faire découvrir des univers différents, de vous proposer une palette chatoyante et variée de styles. Chaleur et convivialité sont mes maitres mots. Je vous propose d’enrichir votre intérieur par des touches originales et délicates, le voyage est au rendez vous et je fais la part belle aux tendances de la déco. Je déniche des talents et partage avec vous mes découvertes lors de mes différentes rencontres artistiques et humaines. J’ apporte également ma touche personnelle avec des décorations florales et variées, assez originales  sous mon nom d’artiste NAD.B flowers. Je prend également plaisir à conseiller mes clientes.

Une  zen attitude pour votre intérieur , chic et féerique, c’est la caverne d’ Ali baba comme s’amuse à le dire mon fils Arslan , inspirateur de ce lieu.

Mon but vous faire plaisir donc laissez vous guider par vos coups de cœur. Je vous invite à découvrir ce lieu enchanteur : Dar Arslan, spécialiste en ligne de maison, art décoratif et décoration d’intérieur ( conseil ). »

[ Cliquez sur les images pour les agrandir ]

Dar Arslan – 26 rue de vallois air de france bouzaréah alger
tel : 213/771172489
fax: 213/937085

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Une boutique d’El Biar

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Doudou étoile. Avis de nouveauté sur la planète Jasmine & Co ! Le petit dernier de ma collection de doudous personnalisés s’appelle tout simplement le doudou « Nejma », qui veut dire étoile en arabe. Il est né de l’envie d’une maman qui souhaite offrir à sa petite fille Nejma inchaAllah un doudou unique qui lui correspondrait au mieux.

Alors le doudou je l’ai fait en forme d’étoile facile à attraper avec des mains de bébés, un peu dodue mais pas trop, pour garder le côté moelleux.

Côté face nous avons un tissu fantaisie flashy turquoise et fuschia, côté pile, un tissu tout doux à la façon des doudous du commerce. Le doudou « Nejma » est dès à présent disponible dans ma boutique en ligne.

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Ce spot publicitaire israélien est une fois de plus une honte envers les palestiniens. Symboliser ce mur infranchissable comme un vulgaire filet d’un terrain de jeu, où d’un côté il y aurait l’équipe palestinienne, de l’autre l’équipe juive ça c’est vraiment écœurant. Les enfants nous pourrions peut-être les appeler les ramasseurs de balle, comme au tennis ? Des fois, j’ose espérer que seule une minorité du peuple juif est à ce point mauvaise, mais non, la plupart des témoignages que j’entends sont tout autant haineux et violents que des obus de parole. Ya Allah vient en aide à nos frères et sœurs palestiniens, amine.

Je souhaitais rassembler quelques photos de Palestine, des images qui ne respirent pas la mort. Parce que Palestine vit, ou plutôt survit, grâce à ses enfants. Je ne pourrais même pas imaginer les choses qui se sont passées devant leurs yeux innocents, tant d’images qui se sont emprisonnées à jamais dans leur mémoire, et qui ont laissées là des empruntes indélébiles. Ces enfants sont comme une génération sacrifiée et je n’arrive même pas à la cheville du plus jeune d’entre eux.  Ya Allah illumine la vie de ces enfants, amine.

Nous avons tous en mémoire ce que les médias nous ont montré l’année dernière. Israël qui bombarde les civils palestiniens sauvagement, sans relâche. Les images d’un peuple en sang et en larme, des corps déchiquetés comme de la chair à canon, des regards d’enfants survivants qui vous transpercent. J’ai essayé d’ emmagasiner au fond de moi cette douleur quand bien même je me suis rendue compte que je n’étais pas capable de partager cette souffrance. Ya Allah offre le paradis à ces martyrs, amine.

Il ne faut pas oublier la Palestine, alors juste en parler ravive un tant soit peu ce qu’elle endure. J’ai choisi quelques images sur le net, puis j’ai l’honneur de partager avec vous également des photos prises par l’une de nous, Marie T., qui a un jour visité Palestine. Je la remercie encore de m’avoir permis de les mettre sur mon blog et de vous les offrir à mon tour. Le ciel est bleu sur Palestine. Ya Allah prend un peu de moi pour donner aux enfants palestiniens, amine.

Je profite de cet article pour vous faire découvrir la boutique Soliv’r qui vous propose des produits palestiniens issus d’un commerce éthique et surtout, solidaire.

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