Petits pains aux graines de sésame. A mon retour du Maroc, j’avais dans mes bagages, un sachet plastique de graines de sésame bien garni. Pourquoi ? Tout simplement parce que le sésame est moins cher là-bas, et surtout pour le plaisir de cuisiner avec, et de me sentir transportée par les graines venues de si loin.

Pour accompagner la soupe ( harira ) de ce soir, j’ai préparé ces petits pains de sésame, délicieux tartinés de beurre frais.

Pour 4 mini-pains de 100g chacun

175ml d’eau
1cc de sucre
3/4cc de sel
1cc d’huile d’olive
250g de farine
3/4cc de levure boulangère
50g de graines de sésame

( Si vous utilisez de la levure fraîche, multipliez par trois, en poids, la quantité indiquée pour la levure sèche. )

Versez dans la cuve les ingrédients dans l’ordre suivant : eau, huile, sucre et sel. Ajoutez ensuite la farine et la levure sèche.

Placez la cuve dans la machine et sélectionnez le programme  » pâte seule  » ( le programme qui pétrit seulement, et dont la cuisson se fait au four ).

Au bip sonore, incorporez les graines de sésame à la pâte.

A la fin du programme, farinez un plan de travail, façonnez-y vos petits pains puis laissez gonfler une demi-heure.

Préchauffez votre four à 220°C avec un récipient d’eau dedans, puis enfournez les petits pains une trentaine de minute.